SARE
Route gourmande des Basques
Sara
 
Le Musée du Gâteau Basque

par

Bixente Marichular
Soucieux d'offrir au travers de la tradition ce qui se fait de mieux en qualité, EUSKAL BISKOTXAREN ERAKUSTOKIA (Le Musée du Gâteau Basque) fut créé
par un couple passionné de l'architecture du lieu et de sa gastronomie.
Cet espace Musée est érigé dans la plus pure tradition Labourdine avec son brio,
sa façade à colombage et ses murs de pierres du massif de la Rhune. Au sein
de la Maison Haranea (la vallée), son chef pâtissier s'efforce de faire découvrir l'histoire, le goût, les saveurs et les étapes de la fabrication de ce gâteau.
Dans la Sukalde (cuisine), reconstituée comme à la fin du 19ème siècle, on se retrouve en contact direct avec la tradition gourmande du Pays Basque. Le voyage croustillant et fondant vous transporte dans les mystères de cette recette familiale. Le maître mot des lieux est convivialité, de la pratique à la dégustation, le dialogue s'instaure très vite entre visiteur et chef pâtissier.

L'espace muséographique où est exposée une partie de notre collection d'objets anciens se rapporte à la confection de cette pâtisserie, fruit d'une passionnante recherche à travers le temps.

Autour de vous, durant toute cette visite, vous serez entouré de ces odeurs qui déjà vous auront ouvert les papilles et bercé dans les douceurs du gâteau basque.

Pour les plus gourmands, une boutique attenante au musée, harmonieuse et bien achalandée vous propose des produits confectionnés - toujours maison de façon artisanale et à très forte connotation du terroir Basque.

Durant le moment où la recette est toujours un secret mais plus un mystère, le pâtissier-guide apporte le soin nécessaire pour faire passer sa passion.
ATELIER DU GOUT
1 fois par mois
sur rendez-vous

Le Musée du Gâteau Basque
Euskal Biskoxaren Erakustokia

Quartier Lehenbiscay
64310 SARE
Tél. 05 59 54 22 09
Fax 05 59 54 29 36
www.legateaubasque.com